Vendita Tartufi

Preparazione:
Pulite bene i carciofi fuori e dentro, tagliateli a metà e riponeteli in un recipiente con acqua e succo di limone.
Unite al pane grattugiato le salsicce sbriciolate, la salsa tartufata, prezzemolo, mentuccia e pochissimo aglio; riempite con il preparato i carciofi posti con un po’ di olio in un tegame largo e fateli rosolare bene a fiamma dolce.

Inseguito, spruzzateli con il vino, aggiungete il sale e il pepe, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Prima di servire irrorare i carciofi con succo di limone. Sono ottimi da gustare sia caldi sia freddi.

ingredienti:
4 carciofi grandi
salsa tartufata
150 g. di pane grattugiato
2 salsicce fresche
un limone
prezzemolo
mentuccia
aglio
olio extravergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
sale e pepe

Chef consiglia: abbinamento con salsa al tartufo bianco