Vendita Tartufi

Ogni sabato e domenica dal 9 ottobre al 7 novembre 2010

Come ogni anno non poteva mancare la fiera dedicata ad uno dei tartufi più amati al mondo: il Tartufo Bianco d’Alba è un vero gioiello gastronomico, grazie all’armonia dei suoi profumi e del suo sapore unico. Qualità apprezzate già dagli antichi, che lo consideravano un vero cibo per gli dei e ne esaltavano i poteri afrodisiaci. La manifestazione ad esso dedicata valorizza le tradizioni enogastronomiche, storiche e culturali della città all’interno di un contesto di ampio respiro, proponendo un ricchissimo calendario di appuntamenti.

L’alta qualità dei prodotti è la parola d’ordine dell’evento: nel mercato il visitatore potrà infatti trovare trifole certificate, un'idea portata avanti per la salvaguardia e la certificazione del marchio del Tuber Magnatum Pico.

Il tartufo sarà infatti analizzato e garantito prima della vendita: controllato all’ingresso nel padiglione mercato, analizzato da una commissione di controllo, sempre presente sul mercato e a cui il consumatore potrà sempre fare riferimento. I giudici del tartufo si attengono rigorosamente alle regole della carta della qualità del Tuber Magnatum Pico, redatta dal Centro Nazionale Studi Tartufo, la più qualificata assise per l’analisi e la valorizzazione del prezioso prodotto.

Per garantire ancora una maggiore affidabilità agli avventori, al momento della vendita il tartufo viene avvolto in sacchetti numerati, che consentono di individuare in ogni momento da quale venditore è stato smerciato il prodotto.